Peter Gilmore: Coral Garden – NOWNESS. Pour le plaisir visuel, je vous recommande ce petit vidéoclip d’une rare beauté. Nous sommes spectateurs d’une création culinaire par le chef Peter Gilmore, inspirée par les fonds marins. Il nous transporte dans son imaginaire avec une telle poésie et délicatesse. Un pur délice.
Auteur : eveleduc
Tourtière ancestrale
Sans aucuns doutes, le temps des fêtes fait appel aux traditions et à la famille. On se réjouit à l’avance pour les petites douceurs qui nous rappellent notre enfance, les odeurs réconfortantes qui traversent la maison, et les rencontres qui réchauffent nos coeurs. C’est donc dans cet esprit que ma soeur et moi avons réuni…
Ratatouille qui fait le bonheur!
Voici un de mes mets favoris ! Ça me rappelle mon enfance, la fin de l’été ainsi que le rêve d’habiter le sud de la France. Ce que je trouve merveilleux de la ratatouille est sa polyvalence. Elle est aussi savoureuse chaude que froide, seule ou accompagnée de riz ou de pain. On la sert à…
Une soirée de Noël en 5 étapes
Plus que 15 jours très exactement avant Noël ! J’en savoure déjà les plaisirs ! Si ce n’est déjà fait, on confirme les invitations, on fignole notre menu pour la soirée, on commence à dresser la carte des vins, on a réservé la bête chez notre boucher, et on se munit de listes d’ingrédients à se procurer, et de post-it accompagnés…
Loup de mer qui dégourdit les endormis !
Cette semaine, j’avais les blues. Vous savez ce creux entre les premières journées fraiches et colorées de l’automne et la frénésie du temps des fêtes? Le signal sonore qui nous indique qu’il n’y a personne au bout du fil… Ou encore le métronome qui bat la mesure et qui ne fait que compter les minutes…
Risotto di farro
J’adore le risotto ! C’est le plat dont je ne me lasse jamais et surtout pendant les saisons froides, puisque l’on peut l’apprêter de 1001 façons, en plus que ce soit une valeur sure lorsque l’on reçoit. Cependant, malgré ses saveurs riches, on doit se le dire, c’est malheureusement un plat très élevé en glucides. À…
Le chou de Savoie – La Minestrone
J’avais donc fait l’acquisition d’un chou éblouissant et c’est ainsi que je me suis laissée tenter par tous les légumes qui me faisaient de l’oeil : comme une botte de carottes en feuilles, des poireaux, du céleri, du rutabaga, quelques herbes aussi, comme le romarin et le persil plat. Je vous ai déjà parlé de la…
Le chou de Savoie — 1re partie
Je faisais mes courses dans une épicerie italienne pour faire germer ma créativité pour le repas du soir et je suis tombée sur un comptoir débordant de choux de Savoie. Je dois dire que ce légume fait appel à mon côté romantique. Je le perçois comme étant d’une grande tendresse et sensibilité. C’est peut-être ses…
Super sauce bolognaise
Je vous avais promis de vous partager ma recette de sauce bolognaise lorsque je vous parlais de substitut pour les viandes dans un article passé, donc la voilà! Pour une fille qui prétend ne pas trop affectionner les viandes rouges, je vous propose aujourd’hui ma recette de sauce bolognaise (oui, je suis pleine de contradictions), inspirée…
Gâteau à la citrouille
Aujourd’hui, je fais un petit clin d’oeil à nos voisins américains qui célèbrent Thanksgiving en vous proposant une recette de gâteau à la citrouille parfait pour la collation ou même pour le petit-déjeuner. Faible en sucre, c’est le gâteau parfait pour servir avec une confiture ou un glaçage au fromage à la crème par exemple….
Barres granolas irrésistibles
Avec cette recette, je vous promets que vous n’achèterez plus de barres granolas à l’épicerie ! C’est simple, vous y mettez ce que vous préférez pour créer les meilleures barres qui soient, en plus de réduire les quantités de sucre et de gras non nécessaire. Vous obtiendrez une collation savoureuse, nourrissante et santé, en plus de…
Tacos loco!
C’est loco, parce que cette recette a commencé par un restant de patate douce que j’avais fait cuire pour mon fils de 10 mois. Qu’est-ce que je pouvais bien faire avec une patate douce un peu trop cuite… à part de la purée pour bébé bien évidemment? Tous les après-midis, mon conjoint et moi avons…
Chips de chou frisé au cari
Vous avez probablement remarqué dans mes dernières publications que j’utilise régulièrement le chou frisé. Je dois avouer que je me suis laissée emporter par la dernière tendance alimentaire glorifiant ses propriétés, mais plus que ça, je l’ai maintenant adopté parce que j’adore son goût et sa texture. Je l’utilise un peu comme l’épinard, et ce…
Lasagne champignons et chou frisé, deux sauces
Si vous êtes comme moi, il me semble que la lasagne n’est pas le met le plus excitant qui soit. Ça me fait automatiquement penser à Garfield, le personnage de dessin animé. Un souvenir d’enfance certainement. J’ai cette image du chat avec la gueule grande ouverte, qui engloutit casserole après casserole de lasagnes. Vous voyez,…
Soupe de poulet parfumée au chipotle
La soupe dans ma famille à une grande signification. À part le fait que ce soit simplement bon, et que ce soit un repas réconfortant, la soupe est un synonyme de partage, de bonheur, d’amour et d’accueil. J’ai des tonnes de souvenirs familiaux qui passent par les repas et plus que la moitié d’entre eux sont…
Projet bouffe 