Ça fait déjà une année que j’ai entrepris Projet Bouffe avec vous ! Depuis un an, j’ai fait des rencontres formidables avec des Foodies passionnés qui comme moi ne se désabusent pas de parler de nourriture et de découvrir de nouvelles recettes. Merci pour vos encouragements, votre curiosité et votre enthousiasme ! Cette énergie m’entraine à poursuivre…
Catégorie : Poissons
On se revoit en septem- « bre » !
Dimanche dernier, nous avons fait notre dernière partie d’huîtres chez maman avant les prochains mois en « bre ». Heureusement, il y a l’été qui va nous distraire de cette langoureuse attente ! Selon les experts, ou selon le mythe, les mois finissant en « bre » sont normalement idéals pour la dégustation des huitres. Bien sûr, on retrouve les…
Laksa de poisson et crevettes
Je raffole des mets asiatiques et des saveurs audacieuses. Régulièrement je prépare des repas en me laissant inspirer par des plats de restos que je tente de recréer ou encore par des ingrédients que je découvre sur les tablettes de mon épicier japonais et coréen préféré : Le Marché d’Alimentation Coréenne et Japonaise (6151, rue Sherbrooke O.,…
Babbo à la maison
Je n’ai jamais encore eu la chance d’expérimenter la table de Babbo, du chef Mario Batali, établi à New York dans le Greenwich village. Cependant, depuis plusieurs années j’essaie quelques de ses plats dans le confort et les commodités de mon chez moi, grâce à son livre de recettes Babbo Cookbook. Ce généreux recueil de…
Gravlax pour le nouvel an
Désolée chers lecteurs et lectrices pour le retard ! Voici la publication que vous auriez dû recevoir hier. C’est la faute de la tempête ! 😉 Voici le fameux gravlax. Vous avez jusqu’à demain pour réunir les ingrédients, car vous avez besoin d’un minimum de 15 à 48 heures pour réaliser cette recette ! Personnellement, je vous suggère…
Loup de mer qui dégourdit les endormis !
Cette semaine, j’avais les blues. Vous savez ce creux entre les premières journées fraiches et colorées de l’automne et la frénésie du temps des fêtes? Le signal sonore qui nous indique qu’il n’y a personne au bout du fil… Ou encore le métronome qui bat la mesure et qui ne fait que compter les minutes…
Flétan à la Cava
Quand je sors au resto et qu’un plat me donne des frissons tellement il est parfait, je fais mon enquête auprès du serveur dans le but de m’aider à recréer la recette à la maison et de l’ajouter à mon répertoire. C’était le cas de ma sortie chez Cava, un bijou de resto sur l’Avenue…
Saumon à la moutarde et légumes racines
C’est en visitant le marché Atwater aujourd’hui que je me suis laissée inspirée par les produits pour faire cette recette. Les comptoirs débordent de légumes locaux et c’est vraiment le temps d’en profiter! J’ai donc choisi des légumes racines tels des carottes multicolores, des pommes de terres douces et du rutabaga, pour accompagner mon saumon. Et…
Projet bouffe 