Ça fait déjà une année que j’ai entrepris Projet Bouffe avec vous ! Depuis un an, j’ai fait des rencontres formidables avec des Foodies passionnés qui comme moi ne se désabusent pas de parler de nourriture et de découvrir de nouvelles recettes. Merci pour vos encouragements, votre curiosité et votre enthousiasme ! Cette énergie m’entraine à poursuivre…
Catégorie : Légumes et Plats Végé
Série conserves – La tomate
Pourquoi faire des conserves aujourd’hui ? À l’inverse de nos grand-parents, nous n’avons plus à nous soucier de la disponibilité des produits en hiver. Ce n’est pas non plus pour des raisons économiques ou encore pour préserver les fruits de nos récoltes. Pourquoi ce retour à la mode d’une pratique si laborieuse de conservation d’aliments dans…
1 panier de pêches, 2 recettes
Même si on commence à sentir la luminosité du soleil changer, c’est encore l’été et il faut continuer de célébrer ses bons produits frais ! C’est avec un panier de pêches de l’Ontario que je vous propose deux recettes à faire les yeux fermés: une salade de pêches, concombres et fenouil pour accompagner vos créations…
Tartines d’été
Cette semaine je rend honneur à la nature qui parvient à croître sur ma terrasse urbaine sobrement ensoleillée ! Vive ces succulent bijoux de soleil, regorgeant de pureté. Merci dame nature ! L’inspiration était toute naturelle lorsque j’ai découvert mes premières tomates mûres de l’année. Après en avoir dévoré quelques-unes avec toute la délicatesse et…
Haricots à la tomate (loubieh bi zeit)
Je vous partage une recette inspirée par ma collègue de bureau, « I ». Passionnée de bouffe elle aussi, tous les jours elle me surprend par ses lunchs colorés et nutritifs. Elle a adopté une alimentation végétalienne depuis quelque temps et je dois avouer que ses plats sont très invitants et m’entrainent à faire le saut vers…
Série BBQ- Salade asiatique de nouilles et légumes marinés
Sérieux, qui n’aime pas les salades de style asiatique ? C’est frais, léger, savoureux et croustillant sous la dent. C’est coloré et ça donne l’impression de se purifier l’intérieur ! Moi, j’aime beaucoup ! On laisse notre imagination nous guider et les ingrédients parler et en moins de 30 minutes, vous avez une étonnante salade pour…
Série BBQ- Salade de couscous, chou-fleur et pois chiches au cari
C’est le temps des grillades et pour les prochaines semaines à venir je vous préparerai quelques suggestions de salades d’accompagnement, pour séduire vos invités et remplacer les classiques salades vertes. Les salades vertes auront toujours leur place d’honneur chez moi, mais quelques fois nous avons besoin d’un peu plus pour satisfaire notre gourmandise ! Parfaite pour…
Salade tiède transitionnelle
Le soleil nous réchauffe le bout du nez et nos épaules se bousculent pour en recevoir autant ! Nous nous départissons de nos tricots pour faire place à nos tenues plus légères et coquines, nous remisons tranquillement les palettes ternes et sérieuses en échange de celles plus enluminées ; c’est enfin la saison du renouveau ! Pour moi,…
Tiens, tiens, un tian!
J’ai vraiment un penchant pour ces petits plats de Provence. L’ail, l’huile d’olive, la tomate, l’aubergine, les herbes fraiches: n’importe quand! Pour moi, le tian est un symbole d’été, de bonheur et d’abondance. Je prépare normalement ce plat lorsque les marchés débordent des récoltes de la saison chaude, mais comme vous le constatez, j’étais incapable de patienter….
Délectable coucous végé en quelques minutes
Maintenant que je suis de retour sur le marché du travail, après un congé de maternité d’une année, je dois adapter mon approche culinaire et trouver des solutions pratiques pour mes repas du soir. Comme la plupart d’entre nous travaillent, le temps est précieux et il n’est pas question de compromettre sur la succulence des plats…
Soupe-repas de style asiatique
La première recette que je vous propose pour 2013 est un repas idéal pour entreprendre votre désintox après tous les repas riches en calories des derniers jours. Cette soupe est facile et rapide à préparer, et vous permettra en plus de vider vos fonds tiroirs du frigo. J’ai pour mon dire, que l’on commence toujours…
Ratatouille qui fait le bonheur!
Voici un de mes mets favoris ! Ça me rappelle mon enfance, la fin de l’été ainsi que le rêve d’habiter le sud de la France. Ce que je trouve merveilleux de la ratatouille est sa polyvalence. Elle est aussi savoureuse chaude que froide, seule ou accompagnée de riz ou de pain. On la sert à…
Le chou de Savoie – La Minestrone
J’avais donc fait l’acquisition d’un chou éblouissant et c’est ainsi que je me suis laissée tenter par tous les légumes qui me faisaient de l’oeil : comme une botte de carottes en feuilles, des poireaux, du céleri, du rutabaga, quelques herbes aussi, comme le romarin et le persil plat. Je vous ai déjà parlé de la…
Le chou de Savoie — 1re partie
Je faisais mes courses dans une épicerie italienne pour faire germer ma créativité pour le repas du soir et je suis tombée sur un comptoir débordant de choux de Savoie. Je dois dire que ce légume fait appel à mon côté romantique. Je le perçois comme étant d’une grande tendresse et sensibilité. C’est peut-être ses…
Tacos loco!
C’est loco, parce que cette recette a commencé par un restant de patate douce que j’avais fait cuire pour mon fils de 10 mois. Qu’est-ce que je pouvais bien faire avec une patate douce un peu trop cuite… à part de la purée pour bébé bien évidemment? Tous les après-midis, mon conjoint et moi avons…
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