Une année de cuisine et de partage

Ça fait déjà une année que j’ai entrepris Projet Bouffe avec vous ! Depuis un an, j’ai fait des rencontres formidables avec des Foodies passionnés qui comme moi ne se désabusent pas de parler de nourriture et de découvrir de nouvelles recettes. Merci pour vos encouragements, votre curiosité et votre enthousiasme ! Cette énergie m’entraine à poursuivre…

Tarte tatin de Jaja (republication)

Vous ne savez plus quoi faire des pommes que vous avez cueillies avec tant d’amour ? Vous en donnez à tous vos amis, vous en apportez au bureau, en mangez une par jour, et vous ne voyez plus la fin. Voici une recette facile qui vous aidera à renouveler les façons pour les dévorer ! Une…

Série conserves – La tomate

Pourquoi faire des conserves aujourd’hui ? À l’inverse de nos grand-parents, nous n’avons plus à nous soucier de la disponibilité des produits en hiver. Ce n’est pas non plus pour des raisons économiques ou encore pour préserver les fruits de nos récoltes. Pourquoi ce retour à la mode d’une pratique si laborieuse de conservation d’aliments dans…

Série conserves – Le pesto

Aromatique, savoureuse et délicieuse, cette pommade au basilic rallie généralement les gens. Originaire de la région du Liguria (nord de l’Italie), le pesto se fait traditionnellement au mortier pour bien incorporer les huiles essentielles des feuilles de basilic au mélange de noix de pin, de pecorino, d’ail et d’huile d’olive extra-vierge. Traditions, traditions, traditions !…

1 panier de pêches, 2 recettes

Même si on commence à sentir la luminosité du soleil changer, c’est encore l’été et il faut continuer de célébrer ses bons produits frais ! C’est avec un panier de pêches de l’Ontario que je vous propose deux recettes à faire les yeux fermés: une salade de pêches, concombres et fenouil pour accompagner vos créations…

Tartines d’été

Cette semaine je rend honneur à la nature qui parvient à croître sur ma terrasse urbaine sobrement ensoleillée ! Vive ces succulent bijoux de soleil, regorgeant de pureté. Merci dame nature ! L’inspiration était toute naturelle lorsque j’ai découvert mes premières tomates mûres de l’année. Après en avoir dévoré quelques-unes avec toute la délicatesse et…

Haricots à la tomate (loubieh bi zeit)

Je vous partage une recette inspirée par ma collègue de bureau, « I ». Passionnée de bouffe elle aussi, tous les jours elle me surprend par ses lunchs colorés et nutritifs. Elle a adopté une alimentation végétalienne depuis quelque temps et je dois avouer que ses plats sont très invitants et m’entrainent à faire le saut vers…

Série BBQ- Salade asiatique de nouilles et légumes marinés

Sérieux, qui n’aime pas les salades de style asiatique ? C’est frais, léger, savoureux et croustillant sous la dent. C’est coloré et ça donne l’impression de se purifier l’intérieur ! Moi, j’aime beaucoup ! On laisse notre imagination nous guider et les ingrédients parler et en moins de 30 minutes, vous avez une étonnante salade pour…

Série BBQ- Salade de couscous, chou-fleur et pois chiches au cari

C’est le temps des grillades et pour les prochaines semaines à venir je vous préparerai quelques suggestions de salades d’accompagnement, pour séduire vos invités et remplacer les classiques salades vertes. Les salades vertes auront toujours leur place d’honneur chez moi, mais quelques fois nous avons besoin d’un peu plus pour satisfaire notre gourmandise ! Parfaite pour…

Salade tiède transitionnelle

Le soleil nous réchauffe le bout du nez et nos épaules se bousculent pour en recevoir autant ! Nous nous départissons de nos tricots pour faire place à nos tenues plus légères et coquines, nous remisons tranquillement les palettes ternes et sérieuses en échange de celles plus enluminées ; c’est enfin la saison du renouveau ! Pour moi,…

On se revoit en septem- « bre » !

Dimanche dernier, nous avons fait notre dernière partie d’huîtres chez maman avant les prochains mois en « bre ». Heureusement, il y a l’été qui va nous distraire de cette langoureuse attente ! Selon les experts, ou selon le mythe, les mois finissant en « bre » sont normalement idéals pour la dégustation des huitres. Bien sûr, on retrouve les…

Laksa de poisson et crevettes

Je raffole des mets asiatiques et des saveurs audacieuses. Régulièrement je prépare des repas en me laissant inspirer par des plats de restos que je tente de recréer ou encore par des ingrédients que je découvre sur les tablettes de mon épicier japonais et coréen préféré : Le Marché d’Alimentation Coréenne et Japonaise (6151, rue Sherbrooke O.,…