Pourquoi faire des conserves aujourd’hui ? À l’inverse de nos grand-parents, nous n’avons plus à nous soucier de la disponibilité des produits en hiver. Ce n’est pas non plus pour des raisons économiques ou encore pour préserver les fruits de nos récoltes. Pourquoi ce retour à la mode d’une pratique si laborieuse de conservation d’aliments dans…
Mois : septembre 2013
Série conserves – Le pesto
Aromatique, savoureuse et délicieuse, cette pommade au basilic rallie généralement les gens. Originaire de la région du Liguria (nord de l’Italie), le pesto se fait traditionnellement au mortier pour bien incorporer les huiles essentielles des feuilles de basilic au mélange de noix de pin, de pecorino, d’ail et d’huile d’olive extra-vierge. Traditions, traditions, traditions !…
1 panier de pêches, 2 recettes
Même si on commence à sentir la luminosité du soleil changer, c’est encore l’été et il faut continuer de célébrer ses bons produits frais ! C’est avec un panier de pêches de l’Ontario que je vous propose deux recettes à faire les yeux fermés: une salade de pêches, concombres et fenouil pour accompagner vos créations…
Projet bouffe 