Tout récemment, ma petite famille et moi avons fait une escapade chez nos voisins du Sud pour changer d’atmosphère et aussi pour découvrir une petite merveille établie dans la plus petite municipalité de l’état du Vermont, Vergennes. Composée d’environ 2,500 habitants sur une superficie de 6.5 km carrés et comprenant 4 écoles, une bibliothèque, un opéra…
Catégorie : Découvertes
Martin Creed x Pierre Gagnaire – NOWNESS
Une magnifique série de sculptures culinaires mettant au défi les artistes du cirque. Qui aurait cru que les légumes peuvent aussi faire des figures en équilibre ! Les couleurs, contrastes et textures sont en parfait accord, créant ainsi des tableaux vivants. Martin Creed x Pierre Gagnaire – NOWNESS.
Yannick Alléno: The French Revolution – NOWNESS
Yannick Alléno: The French Revolution – NOWNESS. « …au plus long le moment gustatif est présent, au plus long le souvenir sera intacte. » Dans cet esprit de tenter de recréer des saveurs qui évoquent des souvenirs d’enfance, de voyages ou de rencontres, je souscris entièrement à cette idéologie. Ce petit film saisi toute la recherche, la…
Peter Gilmore: Coral Garden – NOWNESS
Peter Gilmore: Coral Garden – NOWNESS. Pour le plaisir visuel, je vous recommande ce petit vidéoclip d’une rare beauté. Nous sommes spectateurs d’une création culinaire par le chef Peter Gilmore, inspirée par les fonds marins. Il nous transporte dans son imaginaire avec une telle poésie et délicatesse. Un pur délice.
Loup de mer qui dégourdit les endormis !
Cette semaine, j’avais les blues. Vous savez ce creux entre les premières journées fraiches et colorées de l’automne et la frénésie du temps des fêtes? Le signal sonore qui nous indique qu’il n’y a personne au bout du fil… Ou encore le métronome qui bat la mesure et qui ne fait que compter les minutes…
Risotto di farro
J’adore le risotto ! C’est le plat dont je ne me lasse jamais et surtout pendant les saisons froides, puisque l’on peut l’apprêter de 1001 façons, en plus que ce soit une valeur sure lorsque l’on reçoit. Cependant, malgré ses saveurs riches, on doit se le dire, c’est malheureusement un plat très élevé en glucides. À…
Chips de chou frisé au cari
Vous avez probablement remarqué dans mes dernières publications que j’utilise régulièrement le chou frisé. Je dois avouer que je me suis laissée emporter par la dernière tendance alimentaire glorifiant ses propriétés, mais plus que ça, je l’ai maintenant adopté parce que j’adore son goût et sa texture. Je l’utilise un peu comme l’épinard, et ce…
Flétan à la Cava
Quand je sors au resto et qu’un plat me donne des frissons tellement il est parfait, je fais mon enquête auprès du serveur dans le but de m’aider à recréer la recette à la maison et de l’ajouter à mon répertoire. C’était le cas de ma sortie chez Cava, un bijou de resto sur l’Avenue…
Le marché de Saint-Jean (NB)
Le week-end dernier, je suis allée à St-Jean (N.B.) pour la célébration d’un mariage et lors de ce séjour, dans cette petite ville portuaire de moins de 100 000 habitants située près de la baie de Fundy, il était un devoir pour moi d’aller visiter son marché public intérieur, l’un des premiers en Amérique du Nord !…
Projet bouffe 