Peter Gilmore: Coral Garden – NOWNESS.
Pour le plaisir visuel, je vous recommande ce petit vidéoclip d’une rare beauté. Nous sommes spectateurs d’une création culinaire par le chef Peter Gilmore, inspirée par les fonds marins. Il nous transporte dans son imaginaire avec une telle poésie et délicatesse. Un pur délice.
Projet bouffe 
C’est vraiment exceptionnel ce que Peter Gilmor fait avec les produits de la mer ! Ce n’est pas tant l’originalité du plat qui représente un défi mais la fraîcheur et l’approvisionnement des aliments choisis!