Yannick Alléno: The French Revolution – NOWNESS.

« …au plus long le moment gustatif est présent, au plus long le souvenir sera intacte. »

Dans cet esprit de tenter de recréer des saveurs qui évoquent des souvenirs d’enfance, de voyages ou de rencontres, je souscris entièrement à cette idéologie. Ce petit film saisi toute la recherche, la réflexion et la précision derrière les spécialités du chef Alléno.