Le rituel saisonnier est amorcé : c’est le temps des sucres ! Les cabanes à sucre environnant Montréal vont bientôt accueillir des milliers de citadins (et touristes) en recherche d’expériences « traditionnelles » qui rappellent les tendres moments de jeunesse ou les belles histoires des pays d’en haut. Pour les néophytes, l’expérience compte : une cabane, de la musique folklorique,…
Pâté chinois 4 étoiles
Oui, je sais. Une autre recette de pâté chinois! Non, mais, avouez qu’une bonne recette de pâté chinois aura toujours sa place dans notre éventail culinaire. C’est ce genre de repas que l’on se garde modestement pour un soir de semaine, à l’abri des regards critiques et branchés, et qui nous fait du bien. Le…
Babbo à la maison
Je n’ai jamais encore eu la chance d’expérimenter la table de Babbo, du chef Mario Batali, établi à New York dans le Greenwich village. Cependant, depuis plusieurs années j’essaie quelques de ses plats dans le confort et les commodités de mon chez moi, grâce à son livre de recettes Babbo Cookbook. Ce généreux recueil de…
Tiens, tiens, un tian!
J’ai vraiment un penchant pour ces petits plats de Provence. L’ail, l’huile d’olive, la tomate, l’aubergine, les herbes fraiches: n’importe quand! Pour moi, le tian est un symbole d’été, de bonheur et d’abondance. Je prépare normalement ce plat lorsque les marchés débordent des récoltes de la saison chaude, mais comme vous le constatez, j’étais incapable de patienter….
Semaine de la Poutine Week MTL
À partir d’aujourd’hui, pendant 7 jours, c’est la folie de la poutine à Montréal. 30 restos offrent leur version de la fameuse poutine, toutes plus originale les unes que les autres. Pour n’en nommer que quelques-une et pour attiser votre curiosité, cette année on propose la poutine style petit déjeuner, la Générale Tao et même celle…
Le Yassa de maman
D’origine Sénégalaise, cette recette de poulet mariné au citron est ultra savoureuse et surtout simple à réaliser. Le Yassa est une autre de ces recettes qui évoque de bons souvenirs de mon enfance. Il s’agit d’une de mes recettes favorites préparées par ma mère. Elle accompagnait ce plat d’un riz blanc et le servait avec…
Délectable coucous végé en quelques minutes
Maintenant que je suis de retour sur le marché du travail, après un congé de maternité d’une année, je dois adapter mon approche culinaire et trouver des solutions pratiques pour mes repas du soir. Comme la plupart d’entre nous travaillent, le temps est précieux et il n’est pas question de compromettre sur la succulence des plats…
Un carbonara aura toujours sa place!
Une recette minute qui satisfait instantanément les gourmands. J’admets que ces pâtes sont plutôt riches en calories, mais elles sont tellement délicieuses ! Un bon carbonara se distingue par-dessus tout par la texture onctueuse de sa sauce. Si vous vous êtes déjà retrouvé devant un plat qui ressemblait plutôt à des pâtes aux oeufs brouillés, dites-vous…
Yannick Alléno: The French Revolution – NOWNESS
Yannick Alléno: The French Revolution – NOWNESS. « …au plus long le moment gustatif est présent, au plus long le souvenir sera intacte. » Dans cet esprit de tenter de recréer des saveurs qui évoquent des souvenirs d’enfance, de voyages ou de rencontres, je souscris entièrement à cette idéologie. Ce petit film saisi toute la recherche, la…
Pot-au-feu réconfortant
Prélude Le week-end dernier, mon mari, mon fils (de presque un an) et moi sommes allés faire la toute première randonnée en traineau de l’hiver. Pas n’importe qu’elle randonnée, mais sa toute première randonnée dans son traineau de bois tout neuf ! En tant que nouveaux parents nous avions ce fantasme de recréer l’un de ces…
Let’s slow down – Ralentissons un peu | My French Heaven
Let’s slow down – Ralentissons un peu | My French Heaven. Je ne pouvais passer à côté, donc je vous partage cette publication provenant de My French Heaven. Il s’agit de ma devise et j’étais si enchanté de l’entendre dire par un autre ! Ceux qui me connaissent savent que je prends plaisir à prendre ce…
Soupe-repas de style asiatique
La première recette que je vous propose pour 2013 est un repas idéal pour entreprendre votre désintox après tous les repas riches en calories des derniers jours. Cette soupe est facile et rapide à préparer, et vous permettra en plus de vider vos fonds tiroirs du frigo. J’ai pour mon dire, que l’on commence toujours…
Gravlax pour le nouvel an
Désolée chers lecteurs et lectrices pour le retard ! Voici la publication que vous auriez dû recevoir hier. C’est la faute de la tempête ! 😉 Voici le fameux gravlax. Vous avez jusqu’à demain pour réunir les ingrédients, car vous avez besoin d’un minimum de 15 à 48 heures pour réaliser cette recette ! Personnellement, je vous suggère…
Idées faciles pour les restants!
Oubliez votre chat et votre chien et gardez vos restants pour quelques mets faciles à préparer ! Selon les statistiques des Éleveurs de Dindons du Canada, 4.4 millions d’oiseaux se sont vendus pour Noël en 2011, représentant 46 % des ventes annuelles. Donc si la tendance se maintient, les Canadiens devraient continuer à glousser cette année, et…
Infusions pour les lendemains de veille
Vous énumérez déjà les repas gargantuesques à venir et vous savez que les réunions en vues s’annoncent aussi imposantes les unes que les autres ? Je vous partage quelques petites recettes qui remettront votre estomac sur pied ! Infusion pour la digestion (pour 2) 2 c. à soupe de gingembre rapé 1 c. à thé de graines…
Projet bouffe 