Laksa de poisson et crevettes

Je raffole des mets asiatiques et des saveurs audacieuses. Régulièrement je prépare des repas en me laissant inspirer par des plats de restos que je tente de recréer ou encore par des ingrédients que je découvre sur les tablettes de mon épicier japonais et coréen préféré : Le Marché d’Alimentation Coréenne et Japonaise (6151, rue Sherbrooke O.,…

Biscuits de Camille — version santé

L’autre jour, je suis tombée sur la recette de biscuits à l’avoine et raisins de ma grand-mère Camille en faisant le ménage de mon bureau. Je me suis alors souvenue que c’était mon grand-père qui me l’avait partagée après lui avoir fait des éloges sur ses talents de pâtissier. Mon grand-père paternel, également mon parrain,…

Martin Creed x Pierre Gagnaire – NOWNESS

Une magnifique série de sculptures culinaires mettant au défi les artistes du cirque. Qui aurait cru que les légumes peuvent aussi faire des figures en équilibre ! Les couleurs, contrastes et textures sont en parfait accord, créant ainsi des tableaux vivants. Martin Creed x Pierre Gagnaire – NOWNESS.

MA soupe aux pois, sans rigodon

Le rituel saisonnier est amorcé : c’est le temps des sucres ! Les cabanes à sucre environnant Montréal vont bientôt accueillir des milliers de citadins (et touristes) en recherche d’expériences « traditionnelles » qui rappellent les tendres moments de jeunesse ou les belles histoires des pays d’en haut. Pour les néophytes, l’expérience compte : une cabane, de la musique folklorique,…

Pâté chinois 4 étoiles

Oui, je sais. Une autre recette de pâté chinois! Non, mais, avouez qu’une bonne recette de pâté chinois aura toujours sa place dans notre éventail culinaire. C’est ce genre de repas que l’on se garde modestement pour un soir de semaine, à l’abri des regards critiques et branchés, et qui nous fait du bien. Le…

Babbo à la maison

Je n’ai jamais encore eu la chance d’expérimenter la table de Babbo, du chef Mario Batali, établi à New York dans le Greenwich village. Cependant, depuis plusieurs années j’essaie quelques de ses plats dans le confort et les commodités de mon chez moi, grâce à son livre de recettes Babbo Cookbook. Ce généreux recueil de…

Tiens, tiens, un tian!

J’ai vraiment un penchant pour ces petits plats de Provence. L’ail, l’huile d’olive, la tomate, l’aubergine, les herbes fraiches: n’importe quand! Pour moi, le tian est un symbole d’été, de bonheur et d’abondance. Je prépare normalement ce plat lorsque les marchés débordent des récoltes de la saison chaude, mais comme vous le constatez, j’étais incapable de patienter….

Semaine de la Poutine Week MTL

À partir d’aujourd’hui, pendant 7 jours, c’est la folie de la poutine à Montréal. 30 restos offrent leur version de la fameuse poutine, toutes plus originale les unes que les autres. Pour n’en nommer que quelques-une et pour attiser votre curiosité, cette année on propose la poutine style petit déjeuner, la Générale Tao et même celle…

Le Yassa de maman

D’origine Sénégalaise, cette recette de poulet mariné au citron est ultra savoureuse et surtout simple à réaliser. Le Yassa est une autre de ces recettes qui évoque de bons souvenirs de mon enfance. Il s’agit d’une de mes recettes favorites préparées par ma mère. Elle accompagnait ce plat d’un riz blanc et le servait avec…

Délectable coucous végé en quelques minutes

Maintenant que je suis de retour sur le marché du travail, après un congé de maternité d’une année, je dois adapter mon approche culinaire et trouver des solutions pratiques pour mes repas du soir. Comme la plupart d’entre nous travaillent, le temps est précieux et il n’est pas question de compromettre sur la succulence des plats…

Un carbonara aura toujours sa place!

Une recette minute qui satisfait instantanément les gourmands. J’admets que ces pâtes sont plutôt riches en calories, mais elles sont tellement délicieuses ! Un bon carbonara se distingue par-dessus tout par la texture onctueuse de sa sauce. Si vous vous êtes déjà retrouvé devant un plat qui ressemblait plutôt à des pâtes aux oeufs brouillés, dites-vous…

Yannick Alléno: The French Revolution – NOWNESS

Yannick Alléno: The French Revolution – NOWNESS. « …au plus long le moment gustatif est présent, au plus long le souvenir sera intacte. » Dans cet esprit de tenter de recréer des saveurs qui évoquent des souvenirs d’enfance, de voyages ou de rencontres, je souscris entièrement à cette idéologie. Ce petit film saisi toute la recherche, la…