Lorsque l’on pense à la salade de chou, ce n’est pas toujours ce qu’il y a de plus excitant. Souvent de couleur fade et homogène, passant d’une mayonnaise crémeuse à une vinaigrette plus légère, d’une texture croustillante à celle un peu plus molle. Je ne lancerai pas le débat entre vous, il y a de la place pour tous les genres ! Cependant, je me suis penché sur la question il y a quelques semaines lorsque ma mère m’a demandé de faire une salade pour servir avec une variété de grillades, et voici ce que j’ai concocté.

Du chou rouge à la mandoline, des pommes Granny Smith en julienne et des raisins verts tranchés, arrosé d’une vinaigrette à la moutarde et au miel. Je dois avouer que ce n’était pas vilain du tout, en plus d’ajouter de l’éclat sur la table !