Biscuits de Camille — version santé

27 mar
Station de travail

Station de travail, pré-ménage

L’autre jour, je suis tombée sur la recette de biscuits à l’avoine et raisins de ma grand-mère Camille en faisant le ménage de mon bureau. Je me suis alors souvenue que c’était mon grand-père qui me l’avait partagée après lui avoir fait des éloges sur ses talents de pâtissier.

Mon grand-père paternel, également mon parrain, a récemment découvert la cuisine. Âgé de 93 ans, il découvre depuis peu de nouveaux produits, faits ses propres expériences et il suit les conseils de Ricardo. Cet appel culinaire naquit avec le décès de sa femme, ma grand-mère Camille, il y a 4 ans. Gourmand de nature et chérissant la vie, mon grand-père a très rapidement retroussé les manches pour satisfaire son appétit, et sa dent sucrée, et surtout pour perpétuer ces moments de bonheur passé à table.

Pour les curieux, ce jeune cuistot fait également du bénévolat chaque semaine pour les personnes âgées de l’hôpital près de chez lui, il a également une foule d’activités de jour ou de soir avec ses amis (car très souvent lorsque je tente de communiquer avec lui par téléphone, je dois lui laisser un message !), il s’occupe d’une soeur qui perd progressive la vue, il fait partie d’une chorale, il fait des voyages de groupe, il fait ses courses à pied, il va au gym pour se garder en forme, il écrit sa biographie depuis plus de 3 ans, et il considère s’acheter un iPad prochainement ! Ça, c’est ce dont je suis au courant et je suis certaine de ne pas avoir idée de la moitié des choses qui occupe son quotidien ! Une chose est certaine, il a du coeur au ventre, de la passion et de l’entrain pour la vie !

IMG_5494

Grand-papa Placide et mon fils Adam

La recette

Donc je me suis permis de bonifier la recette de biscuits traditionnels aux raisins et à l’avoine de ma grand-mère Camille, par souci de santé, mais aussi pour satisfaire une envie de biscuits tout garnis, mea culpa.

Vous allez dire : « Ce n’est pas parce qu’il y a du chia, des graines de lin et des noix qu’il s’agit d’un biscuit santé ! »

Moi : « Je sais, pourtant dans ma tête le calcule se fait à merveille et ça me donne des biscuits bien meilleurs pour la santé ! » ;)

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1/2 tasse de sucre naturel bio
  • 1/3 tasse de cassonade bio
  • 1 oeuf bio
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • 3/4 tasse de farine non blanchie bio
  • 1/2 c. à soupe de soda à pâte
  • 1/4 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de graines de chia bio moulues
  • 2 c. à soupe de graines de lin bio moulues
  • 4 c. à soupe d’eau tiède bio (ha ! ha!)
  • 3/4 tasse de flocons d’avoine bio (cuisson rapide)
  • 1/4 tasse de noix de coco bio râpée non sucrée
  • 1/2 tasse de raisins secs bio
  • 1/2 tasse de grains de chocolat mi-amer bio
  • 1/3 tasse de pacanes bio

Pour les instructions, je vous propose de suivre les photos.

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2 Réponses to “Biscuits de Camille — version santé”

  1. Lise Giguere 28/03/2013 at 20:46 #

    Très touchant. Lise

    Envoyé de mon iPhone

    • eveleduc 29/03/2013 at 14:40 #

      Tu connais bien le personnage. C’est un homme inspirant et c’était une façon pour moi de lui dire merci. :)

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